開業のきっかけ
専門学校で講師をしていると、若い人だけでなく、退職してパン職人になりたいと学びに来る人にも出会います。将来的に開業を目指している人たちの悩みを聞いているうちに、自分の経験が役に立つなら・・・と思い開業支援業務を始めました。
堅苦しく考えず、どんな些細なことでもお話しください。
パン屋を開業する一番の近道だと思います。
開業後の現在
2016年から始めた開業支援ですが、2018年3月までの間に6店舗の開業支援、レシピ考案などのコンサルティングをしました。
今後も4店舗での開業や新メニューお披露目が控えています。
こちらでもお知らせしますので、皆様是非遊びに行ってみてください。
現役のパン屋さんだからこそお伝えできること
現役でパン屋を営業し、専門学校で講師として教えているため、常に製パン業界の新しい情報が入ってきます。
流行っているパンの傾向や、最新機材など、常にアンテナを張り巡らせていますので、安心して何でも聞いてください。
近年の原材料高騰で飲食店には厳しい状況といえます
そのため、しっかりと技術と知識を持ちより効率よく生産できるようにするべきだと思います
作りたいパン、作りたいお店は
ひとりひとり異なります
どんなパン屋にしたいかは人それぞれです。
Ange Bakery Consultingではお客様の好みや要望に合わせて、アドバイスするので、フランチャイズなどではできない、あなたのオリジナルアイテムが作れます。
パンのラインアップなどもお客様の要望をお聞きして決めていきます。
